10 nhóm thực phẩm kị nhau làm bé thấp lùn, chậm lớn: Mẹ nhớ đừng kết hợp

Nhiều mẹ cứ quan tâm đến việc nên cho con ăn gì và thứ gì không nên để giúp con phát triển tốt.

22:30 16/11/2023

Thế nhưng lại quên mất việc quá trình chế biến nếu không để ý sẽ khiến món ăn kỳ công của mẹ nấu ra thành công cốc vì mất dinh dưỡng, lại tổn hại sức khỏe hoặc khiến con thấp lùn đấy ạ.

Mình nói điều này là vì mấy hôm trước mình có đọc được bài cảnh báo một số món ăn kỵ nhau, nếu mẹ vẫn vô tư cho con ăn chung thì sẽ cản trở việc phát triển chiều cao của con. Trong số những món này, đáng buồn là trước đây mình vẫn vô tư nấu cho con ăn từ khi ăn dặm, nấu cháo đến khi ăn cơm mà vẫn không biết gì.

Vậy nên các mẹ không muốn mắc sai lầm giống mình, thì nhớ tìm hiểu kỹ trước khi nấu cho con ăn nha!

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Dưới đây là những loại thực phẩm kị nhau - “kẻ thù” của chiều cao cho con mẹ nên tránh:

1. Thịt bò + tôm

Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều sắt, trong khi tôm chứa nhiều canxi. Hàm lượng canxi này sẽ làm cản trở khả năng hấp thụ sắt của cơ thể, khiến lượng sắt vừa được bổ sung nhanh chóng bị loại bỏ. Vì vậy tốt nhất mẹ không nên nấu cho con ăn 2 thực phẩm này cùng nhau.

2. Thịt gà + rau cải: Theo Đông y thịt gà vốn cam (ngọt) ôn (ấm) mà rau cải lại cam hàn. Vì nấu nếu nấu chung với nhau cơ thể sẽ sinh nhiệt, gây ra bệnh lỵ và tổn thương khí huyết của bé.

3. Hải sản + thịt lợn, thịt bò: Ngoài chứa asen hóa trị 5, trong hải sản còn có rất nhiều canxi hỗ trợ tối đa sự phát triển của trẻ. Thế nhưng nếu nấu chung với với thịt lợn hoặc thịt bò có thể sẽ gây kết tủa, khiến trẻ khó hấp thụ canxi, hạn chế khả năng phát triển chiều cao của con.

4. Hải sản + trái cây giàu vitamin C

Trong hải sản chứa nhiều asen pentavenlent, nếu kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C (có trong súp lơ, ớt chuông, dâu tây, cam, ổi, đu đủ, kiwi...) sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (hay còn gọi là thạch tín) dễ gây ngộ độc, nguy hiểm tới sức khỏe của bé.

Không nên kết hợp thịt bò và tôm, ảnh minh họa, internet

5. Đậu phụ + hẹ, cải bó xôi

Đậu phụ chứa rất nhiều canxi có lợi cho xương khớp, trong khi lá hẹ và cải bó xôi lại chứa hàm lượng axit oxalic cao. Những chất này nếu kết hợp với nhau sẽ tạo ra canxi oxalate, cản trở quá trình hấp thu canxi của cơ thể.

6. Đậu nành + thị nạc: Hàm lượng phốt pho có trong đậu nành có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của các loại thịt, nhất là  với thịt nạc.

7. Đậu đỗ và các loại hạt + hải sản, thịt cá

Các loại đỗ (đỗ xanh, đen, đỏ…) và các loại hạt như hạnh nhân, hạt dẻ, vừng… đều chứa nhiều axit phytic. Trong khi các loại hải sản có vỏ cứng như tôm, cua, ngao, sò, hàu, thịt lợn, gà, bò, gan động vật, các loại cá,… đều rất giàu sắt, kẽm, canxi. Nếu kết hợp cùng nhau, axit phytic có khả năng làm giảm sự hấp thu sắt, kẽm và canxi – các khoáng chất có ảnh hưởng trực tiếp tới hệ xương và chiều cao.

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

8. Phô mai + thực phẩm giàu đạm

Phô mai và các thực phẩm như cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền… đều giàu năng lượng, đặc biệt là chất đạm. Nếu nấu phô mai với các món này dễ gây dư thừa đạm, khiến trẻ khó tiêu hóa hơn, từ đó làm giảm dinh dưỡng cung cấp cho cơ thêr.

Trong khi, chất đạm là nền tảng giúp phát triển xương, cơ, sụn của trẻ, đây là những yếu tố liên quan đến tăng trưởng chiều cao và còn thúc đẩy hormone tăng trưởng GH hoạt động tốt. Vì vậy, lượng đạm trong khẩu phần ăn chỉ nên khoảng 14-15% tổng năng lượng mỗi ngày của trẻ.

9. Cà rốt + củ cải trắng: Hai loại củ này nếu như mẹ nấu chung cho con ăn, vô tình làm vô hiệu hóa tác dụng của vitamin C trong củ cải trắng, đồng thời phá hủy các thành phần dinh dưỡng vốn có trong thức ăn.

10. Hải sản + trái cây giàu axit tannic

Một số trái cây chứa nhiều axit tannic như hồng, lựu, nho… cũng không nên ăn liền sau khi ăn hải sản. Nguyên nhân bởi hàm lượng axit tannic trong các thực phẩm này sẽ cản trở hấp thụ protein và canxi.

Từ những thực phẩm kỵ nhau kể trên, cho thấy nhiều "mẹ bỉm sữa" đang mắc sai lầm khi nấu bột, nấu cháo cho con mà không hiểu rõ về tác dụng của thực phẩm, kết hợp bừa bãi sẽ khiến trẻ dù ăn nhiều vẫn còi cọc mãi không lớn.