Ngỡ ngàng vườn rau “di động” hàng trăm loại của người đàn ông gốc Việt ở Anh

Dù sống xa xứ nhưng người bố đảm này vẫn tự tay trồng hàng trăm loại rau Việt để nhắc mình nhớ tới văn hoá, ẩm thực quê hương và giúp các con không quên nguồn cội.

16:58 05/01/2023

Chủ nhân vườn rau di động tại ngôi nhà đẹp là anh Lê Vinh (52 tuổi, hiện đang làm nghề chăm sóc sắc đẹp tại Anh). Anh Vinh định cư tại xứ sở sương mù được 26 năm.

Chia sẻ về cơ duyên đưa anh Vinh tới với niềm vui trồng rau, anh giãi bày, thời điểm anh mới sang Anh sinh sống, lúc đó Việt Nam chưa gia nhập WTO nên hàng hoá Việt Nam chưa có, vì thế anh chỉ mua được chút ít đồ ăn Châu Á ở 1 số tiệm thực phẩm của Trung Quốc.

"Tôi được sinh ra ở vùng quê ít nhiều ảnh hưởng chút làm nông làm vườn. Sống nơi xứ người nhiều năm nhưng tình yêu với văn hoá, ẩm thực Việt luôn trong tâm trí tôi. Thêm nữa, rau cỏ bên Anh Quốc quá đắt đỏ và hiếm nên tôi nảy sinh ý định trồng rau, dần dần đam mê đó ngấm vào tôi từ khi nào không biết, và cho tới hiện tại tôi vẫn là người làm vườn cần mẫn". Anh Vinh giãi bày.

Lúc mới đầu ở nhà thuê chưa có đất như bây giờ, anh Vinh chỉ trồng vài cây ươm từ cành (tía tô, kinh giới), hoặc rau mùi, rau cải … mua ở tiệm Trung Quốc hay Thái Lan.

Chia sẻ về những khó khăn khi bắt đầu trồng rau, anh Vinh cho hay, thời tiết ở Anh quá lạnh nên nhiều lần anh ươm cây đều không phát triển được và dần lụi tàn. Nhưng vì nỗi nhớ quê, thèm ăn đồ Việt nên anh Vinh quyết tâm chinh phục.

Từ đó, anh chăm chỉ lên mạng mày mò và tìm hiểu thêm kinh nghiệm trồng rau Việt ở xứ lạnh, tiếp theo anh tính toán trồng rau vào thùng hay chậu không đục lỗ để dễ di chuyển rau vào nhà bếp, hay ga-ra xe khi trời lạnh hay mưa gió.

Để trồng được vườn rau rộng 300m2, anh Vinh cũng không cần phải chuẩn bị gì nhiều ngoài ít thùng chậu di động, còn về phân bón anh chủ yếu sử dụng phân từ rác thải nhà bếp, hứng nước mưa từ mái nhà tưới cho rau.

Đến bây giờ anh đã đủ kinh nghiệm để chinh phục tất cả các loại rau củ quả Việt để cây trụ được với thời tiết ở xứ lạnh, anh khẳng định vườn rau của anh là vườn rau số 1 không có số 2 tại Anh, vì tất cả anh trồng bằng hình thức di động gồm nhiều thùng chậu không đục lỗ.

Anh chia sẻ thêm, với xứ lạnh phải trồng cách này mới có rau ăn quanh năm nếu trồng ngoài đất vườn thì chỉ được ba tháng hè thôi còn lại cây không phát triển được.

Về cách chăm sóc rau cũng không quá vất vả và sạch sẽ vì khi tưới anh sẽ căn từng chậu to nhỏ tưới cho đất vừa đủ ẩm thì nước không bị chảy ra ngoài, toàn bộ nước vẫn trong chậu để đủ dinh dưỡng cho cây phát triển. Với cách chăm sóc này, vườn rau nhà anh Vinh hiếm khi bị sâu bệnh tấn công.

Cây nào cần ánh sáng, anh có thể di chuyển cây theo bất cứ góc nào có ánh sáng và mặt trời chiếu xuống. Lúc mưa anh dùng tấm mê-ca che đậy, với chậu nhỏ anh bê vào các nơi có mái che ví dụ như kho, ga ra xe, bếp , phòng khách cửa sổ anh đều sử dụng để chứa các chậu rau.

Theo anh Vinh, trồng rau trong thùng chậu để bê ra vào thuận tiện, nhưng cũng rất tốn công. Có lần xem dự báo thời tiết, anh thấy báo có mưa tuyết, anh hộc tốc bê mấy trăm thùng chậu rau vào, sau đó mưa vẻn vẹn có 2,3 phút chưa đủ ướt đất và tuyết rơi cũng phảng phất chốc lát rồi hết.

Giờ đây, nhờ công nghệ nên việc dự báo thời tiết chuẩn hơn xưa, nên việc chăm rau của anh Vinh cũng nhàn hơn. Cả vườn rau có đến 500 thùng chậu với hơn 100 loại rau củ quả tại vườn mà anh chỉ có hơn 1 tiếng buổi sáng sớm dậy chăm và tưới trước khi đi làm và tối về cơm nước xong ra vườn 2 tiếng nữa mà cả vườn rau vẫn xanh mướt.

Đất anh mua cả khối đất vườn và một số bao có phân hữu cơ pha sẵn, sau đó hàng năm anh dùng lại thì phơi khô đất và pha trộn để trồng tiếp, nên kinh phí hàng năm không hết nhiều. Còn về hạt giống và cây giống, anh cầm từ Việt Nam sang hoặc mua trực tiếp từ bên Anh, loại rau Việt Nam nào giờ cũng bán ở Anh.

Khi rau cho năng suất cao, gia đình anh Vinh sử dụng không hết, anh thường đem tặng cho bạn bè, hàng xóm, thậm chí anh còn tặng giống rau cho họ, cả tiền cước gửi tem thư anh cũng tặng.

Chia sẻ thêm với PV Dân Việt, anh Vinh bộc bạch, "Làm vườn rau Việt, tôi luôn nhắc mình không quên văn hoá Việt, đặc biệt là con cháu dù sinh ra và lớn lên ở trời tây vẫn hiểu biết và gìn giữ phong tục tập quán Việt.

Hơn nữa, tôi cũng muốn truyền cảm hứng cho cộng động người Việt sống xa Tổ quốc tự trồng rau quê mình, ăn trên đất khách. Với tôi việc được chăm sóc, ngắm nhìn vườn rau lớn lên từng ngày mang lại cho tôi sự thoải mái và xoá hết mệt mỏi sau một ngày dài", anh Vinh kể.

Ngoài khả năng trồng rau, hoa và củ quả, anh Vinh còn có tài nấu rất nhiều món ăn 3 miền Việt Nam, và cả Châu Á, Châu Âu, "Nhưng tôi và cả gia đình vẫn yêu thích món ăn Việt Nam hơn cả, nên tôi thường xuyên vào bếp nấu các món Việt phục vụ gia đình, và các loại rau tôi sử dụng đều lấy từ vườn nhà", anh Vinh hào hứng chia sẻ.