So sánh 200 loại rau, chuyên gia phát hiện 5 loại giàu canxi, vitamin C nhất: Nên ăn hàng ngày

Rau là thực phẩm rất cần thiết cho cơ thể.

12:36 20/10/2023

Nó cung cấp rất nhiều dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh, hạn chế bệnh tật, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tiêu hóa... Nói tóm lại, công dụng của rau với sức khỏe là điều đã được các chuyên gia dinh dưỡng, các bác sĩ đầu ngành chia sẻ rất nhiều. 

Bản thân mình từ khi ăn nhiều rau cũng thấy cơ thể khỏe mạnh và ít bị bệnh vặt vãnh hơn. Mới đây, khi tìm hiểu về những loại rau tốt cho sức khỏe mà chúng ta nên ăn hàng ngày thì mình có thấy chuyên gia chia sẻ hẳn một danh sách. 

Theo đó, huyên gia dinh dưỡng Đài Loan Gu Zhongyi nhận ra có những loại cực kỳ giàu vitamin C, canxi... trong khoảng 200 loại rau mà chúng ta vẫn sử dụng mỗi ngày. Ông xếp chúng thành từng nhóm riêng. 

Dưới đây là danh sách cụ thể đã được báo chí đưa tin, ai cũng nên biết để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, đủ chất, ít bệnh tật. Đây toàn là những loại không quá quý hiếm đâu các mẹ, dễ kiếm lắm, có loại còn được bày bán đầy ngoài chợ ý. Thế nên là các mẹ cứ lưu vào để mua về cho gia đình ăn dần dần nha.

5 loại rau giàu canxi, nên ăn hàng ngày

Canxi có vai trò quan trọng với độ chắc khỏe của xương răng. Đặc biệt, với trẻ em nếu không bổ sung canxi đầy đủ thì còn ảnh hưởng tới sự phát triển của cơ thể nữa. 

Chúng ta thường nghĩ rằng canxi thì có nhiều trong sữa chứ rau củ quả thì không có. Thế nhưng, trên thực tế là rau cũng có hàm lượng canxi không hề nhỏ. Axit oxalic có trong rau có khả năng tác động nhất định tới sự hấp thụ canxi. Tuy nhiên, chúng có thể được loại bỏ bằng cách chần qua nước sôi.

Dù rằng tỷ lệ hấp thụ canxi qua rau có thể không bằng sữa nhưng nó tồn tại ở dạng dễ hấp thụ. Hơn nữa, không phải ai cũng có điều kiện để sử dụng sữa bò. Vì vậy, bạn có thể bổ sung qua việc ăn các loại rau ràu canxi. Những loại rau này lần lượt là: Rau tề thái, cải bẹ xanh, rau dền, cải dầu, thì là.

5 loại rau giàu vitamin C

Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật đều có chứa vitamin C. Tuy nhiên, lâu nay chúng ta vẫn nghĩ là vitamin C trong các loại quả nhiều hơn rau. Thực tế, hàm lượng vitamin C trong các loại rau không hề kém cạnh trái cây. Các loại rau lá xanh đều có hàm lượng trên 30mg/100g, hoàn toàn có thể 'cạnh tranh' với cam quýt và còn 'vượt mặt' táo, lê...

Không chỉ thế, bạn có thể ăn nhiều rau mỗi ngày để cung cấp vitamin C tốt hơn so với việc ăn trái cây. Bởi, trái cây có đường và chứa nhiều calo hơn. 

Những loại rau xanh giàu vitamin C lần lượt là: Ớt ngọt, ớt chuông, cải bẹ, cài dầu, cải thìa.

Rau chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh minh họa, nguồn: TCNTV

Ngoài ra, vị chuyên gia này cũng liệt kê các loại rau giàu chất khác, chẳng hạn:

+ 5 loại rau giàu caroten gồm: Cải xoăn, cà rốt, lá củ cải đường, lá cần tây, rau bina.

+ 5 loại rau giàu vitamin B gồm: Đậu hà Lan, đậu tằm, củ từ, đậu edamane, đậu ngự.

+ 5 loại rau giàu kali gồm: Lá củ dền, hoa huệ, đậu nành Nhật Bản, bí ngô, hạt dẻ nước.

+ 5 loại rau có hàm lượng magie cao gồm: Lá củ dền, rau chân vịt, lá cần tây, đậu đũa, cải xoăn.

+ 5 loại rau chứa nhiều chất xơ hòa tan gồm: Đậu tuyết, măng, củ cải đường, bắp cải đắng và đậu edamene.

Các chuyên gia từ xưa đến nay vẫn khuyên chúng ta nên sử dụng nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhất là các loại rau củ quả. Bởi, đây là nhóm thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giúp phòng nhiều bệnh lý. Bởi vậy, một chế độ nhiều rau xanh là chế độ ăn lý tưởng cho mọi người.

Mặc dù những loại trên được xếp vào nhóm thực phẩm đầu bảng nhưng chúng ta cũng không nên chỉ ăn những loại này. Thay vào đó, hãy ăn nhiều loại khác nhau để đảm bảo sự đa dạng. Hơn nữa, mỗi loại rau lại có những chất riêng biệt. Vì thế, bạn nên ăn nhiều loại khác nhau chứ không nhất nhất chỉ ăn những loại trong danh sách.