Loại rau trước ai cũng chê giờ thành món nhà giàu cũng thèm: Có tiền chưa chắc ăn được

Có những thứ thực tại là thứ bỏ đi, nhưng chưa chắc trong tương lai chúng cũng sẽ như vậy đâu các mẹ ạ!

05:23 03/12/2023

 Bằng chứng là câu chuyện em sắp kể dưới đây theo bài đăng trên trang Nông thôn Việt em mới đọc được nè.

Để sản xuất thức uống có cồn, chúng ta cần có các nguyên liệu chính là nước, malt đại mạch, hoa bia, nấm men cùng các nguyên liệu khác như gạo, lúa mạch... tùy nơi chọn lựa. Kể từ khi ngành công nghiệp bia phát triển, đó cũng là lúc các chồi hoa bia không thể nở hoa, do đó chúng trở thành đồ thừa vì chẳng thể giúp ích được gì. Nhưng đó là trong quá khứ, chứ thực tại chúng trở thành món ngon được giới nhà giàu săn lùng tìm kiếm, có tiền cũng chưa chắc ăn được đấy các mẹ.

Ảnh: Chồi hoa bia trước chỉ bỏ đi, nay lại thành món đặc sản được nhiều người tìm kiếm. Nguồn: Nông thôn Việt. 

Sở dĩ phải săn lùng tìm kiếm vì chúng không mọc đồng nhất theo cụm nên rất khó để tìm được. Chúng ta không thể nhờ máy móc can thiệp mà buộc dùng sức người để cúi xuống tìm kiếm, nhặt nhạnh từng chồi khi thu hoạch. Để nhặt từng chiếc chồi hoa bia không phải là điều dễ dàng vì kích thước của chúng khá nhỏ, nên phải nhìn kỹ mới có thể thấy được. Những người trong nghề kể lại phải nhặt nhạnh cả nghìn chồi mới đầy túi.

Nghe nói sau thời gian phải tìm kiếm ở các vùng đất hoang sơ, chồi hoa bia lần đầu tiên được trồng ở khu vực phía Bắc Ấn Độ - vùng đất lạnh giá, sau này được trồng nhiều ở Anh và khu vực các nước châu Âu lân cận. Qua tìm hiểu em mới biết được rằng, để phát triển mạnh mẽ, chồi hoa bia cần sống ở những nơi lạnh giá, nhiệt độ càng thấp, thậm chí có thể xuống dưới mức -25 độ C chúng càng mau ra hoa. Một năm chúng chỉ có thể ra hoa một lần vào mùa xuân, khoảng tháng 2 hoặc 3 Dương lịch. Thời gian phát triển có thể kéo dài từ 5 đến 6 tuần tùy vào điều kiện nhiệt độ và môi trường xung quanh. Khi chúng vừa ra hoa thì phải sớm thu hoạch, kẻo chồi hỏng và không dùng được nữa. Do đó, để đạt hiệu suất tối đa, người trồng thường dựa vào điều kiện thời tiết lúc đó để thu hoạch nhanh trong vòng 2 tuần.

Vừa khó tìm kiếm, vừa khó trồng, thu hoạch và bảo quản vì cần đáp ứng tiêu chuẩn riêng nên chồi hoa bia mới có giá đắt đỏ, từ 1.000 – 1.500 USD/kg (tương đương 23 – 35 triệu đồng). Chồi hoa bia sau khi thu hoạch xong, phải được bảo quản kỹ lưỡng để giữ được độ tươi mang đến cho người tiêu dùng.

Thoạt đầu nhìn những chiếc chồi hoa bia, mẹ sẽ thấy chúng trông giống như cây măng tây, nhưng có vẻ ngoài màu xanh pha đỏ đậm. Theo chia sẻ, chúng ta có thể ăn sống những chiếc chồi hoa bia này đấy. Vị của nó hơi đắng, khá giống với đậu xanh, các mẹ có thể chế biến như món rau sống trộn với salad. Bên cạnh đó, mẹ có thể làm chín bằng cách xào chồi hoa bia với dầu ô-liu và bơ như món rau kèm với bữa ăn chính. Trong trường hợp mẹ không muốn dùng dầu thì có thể nướng lên, hương vị rất thơm và có thể ăn cùng với bánh mì. Đặc biệt nhất là chồi hoa bia nếu đem ngâm chua rồi dùng sẽ rất tốt cho đường ruột.

Nếu được ăn thử chồi hoa bia dạng sống với dạng chín, chắc chắn chúng ta sẽ thích dạng làm chín hơn bởi chỉ với cách này, mẹ mới cảm nhận hết hương vị thơm ngon đặc trưng của nó.

Cho đến bây giờ, chưa có nhiều thông tin về tác dụng của chồi hoa bia, nhưng còn hoa bia thì khác. Ngoài việc được dùng làm nguyên liệu để chế biến thức uống có cồn vì có khả năng bảo quản tự nhiên, hoa bia còn có tác dụng chữa nhiều bệnh và các triệu chứng sau, cụ thể:

- Điều trị chứng đau đầu và mất ngủ.

- Giảm cảm giác đau răng và đau tai.

- Giúp an thần, làm dịu tinh thần, giảm sự lo lắng cũng như rối loạn tâm thần và mang đến giấc ngủ ngon.

- Giảm đau khớp, chữa sốt.

- Điều trị bệnh tim và tiêu chảy.

- Giúp cải thiện đường tiêu hóa, giảm co thắt cơ trơn của đường tiêu hóa làm ruột kích thích.

Để hoa bia có thể phát huy các tác dụng nói trên, mẹ có thể pha trà hoa bia để uống hoặc cho vào túi chườm đắp lên các vị trí đau nhức hay bỏ vào gối ngủ cũng là cách để cải thiện tình hình.

Bên cạnh đó, hoa bia cũng là loại thảo dược phù hợp với phụ nữ mãn kinh vì khả năng giúp cân bằng nội tiết tố trong quá trình chuyển đổi. Đồng thời, hoa bia có khả năng chống loãng xương và ngăn ngừa các bệnh sỏi thận.

Ảnh trái: Chồi hoa bia trước chỉ bỏ đi, nay lại thành món đặc sản được giới nhà giàu săn lùng. Nguồn: Vietnamnet. Ảnh phải: Chồi hoa bia được chế biến thành món rau kèm với bữa ăn chính. Nguồn: Nông thôn Việt. 

Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta, nhưng hoa bia không phù hợp với các đối tượng sau đây, nên mẹ cần biết để tránh sử dụng nha:

- Phụ nữ mang thai.

- Người lái xe hoặc phải vận hành máy móc lớn.