Loại rau rẻ rề là "thuốc" để đuổi bệnh, sống khỏe: Chị em đi chợ có thấy nhớ mua về nấu cho cả nhà

Các mẹ có thể dễ dàng tìm mua loại rau giá rẻ này ở chợ để sử dụng trong bữa ăn hàng ngày, vừa bổ sung chất xơ cho cơ thể mà còn mang lại đủ công dụng từ xương khớp đến tim mạch.

00:02 16/12/2023

Thực tế nhiều chị em nội trợ giờ vẫn hay nghĩ thứ gì đắt tiền mới gọi là bổ, còn rẻ tiền thì bỏ qua nhưng nghĩ thế là lầm to rồi nhé. Sự thật thì ngoài chợ vẫn có một số rau có giá rẻ như cho, nhưng hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, bổ hơn cả thịt bò đấy.

Như em mới đọc trên báo có thấy trong vô vàn các loại rau thì có món đậu cô ve hay còn gọi đậu que giá thành hợp lý, dễ mua dễ ăn và quan trọng là rất giàu chất dinh dưỡng, chị em đi chợ nếu thấy thì đừng ngần ngại mua về nhà nhé.

Đậu cô ve thì khá dễ mua, ở siêu thị hay ngoài chợ đều có bán và trong bất kỳ mùa nào. Tuy nhiên, mùa thu hoạch của chúng là từ tháng 5 đến tháng 10, các mẹ có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở các chợ địa phương ở Việt Nam với giá khoảng 25.000 đồng/kg.‏ Ngoài ra, cũng có nhiều cách để chế biến như xào với thịt, làm salad hay luộc...

Theo em có tìm hiểu thêm thì đậu cô ve không chỉ có loại màu xanh mà còn có nhiều loại với các màu sắc khác như vàng, tím. Nhìn chung, giống như các loại rau khác, đậu cô ve giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nhưng hàm lượng dinh dưỡng của nó lại đặc biệt hơn cả. Một chén (240g) đậu cô ve xanh có chứa:

- 31 calo

- 0g chất béo

- 3,4g chất xơ

Đậu cô ve cũng cung cấp được một lượng đáng kể các vitamin và khoáng chất cần thiết trong ngày. Xét về giá trị hàng ngày (DV) của các chất dinh dưỡng cụ thể, đậu cô ve chứa:

- 36% DV vitamin K

- 18% DV vitamin C

- 9% DV folate (vitamin B9)

- 6% DV sắt

- 4% DV kali

Về lợi ích thì cụ thể có đến 5 gạch đầu dòng em xin liệt kê dưới đây cho chị em tham khảo:

- Đầu tiên là giúp xương chắc khỏe:

Mọi người vẫn hay ví von đậu cô ve là loại rau canxi gấp 3 lần sữa, 2 lần đậu nành, ăn càng nhiều xương càng chắc khỏe, đến 70 tuổi vẫn dẻo dai. Thực tế lại không hề quá chút nào. Bởi, đậu cô ve chứa rất nhiều vitamin K, canxi và silicon. Silicon là thành phần chủ yếu để tăng cường mật độ xương và sức khỏe răng miệng.

Thế nên, lượng canxi dồi dào có trong đậu cô ve sẽ bảo vệ cơ thể khỏi bệnh loãng xương và các bệnh về xương khác.

- Thứ hai là rất tốt cho tim mạch:

Nói về lợi ích giúp tim khỏe mạnh thì được biết, loại rau này vốn chứa nhiều vitamin B12, chất xơ và folate, không chỉ có tác dụng làm giảm cholesterol, thúc đẩy chức năng của mạch máu mà còn ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Loại đậu này còn chứa hàm lượng nhỏ magie đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn sức khỏe tim mạch, là thực phẩm an toàn cho những bệnh nhân mắc bệnh tim.

- Thứ ba là làm tan sỏi thận

Được biết nhờ làm lượng chất xơ cao, đậu cô ve cũng có lợi đối với những người bị sỏi thận. Chất xơ trong đậu giúp làm tan những viên sỏi một cách tự nhiên.

- Thứ tư là kiểm soát bệnh tiểu đường

Đậu cô ve có thể tạo ra các hiệu ứng trao đổi chất có lợi trong cơ thể, nhất là với những bệnh nhân tiểu đường. Chúng chứa rất ít tinh bột, được xem là loại thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng, giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Bổ sung đậu cô ve vào thực đơn hàng ngày có thể làm giảm lượng đường trong máu và thậm chí giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người mắc bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, đậu cô ve còn cung cấp một lượng protein tự nhiên rất lớn. Khi chế biến đúng cách, lượng protein này không bị mất đi mà giúp cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này đặc biệt có ích cho bệnh nhân tiểu đường và người mắc bệnh đường huyết.

- Cuối cùng, đậu cô ve còn là nguồn bổ sung năng lượng, giúp cơ thể luôn tươi tắn

Với nồng độ cao chất chống oxy hóa, đậu cô ve còn có thể giúp bạn thêm tươi tắn, rạng rỡ. Vì thế, nếu muốn sở hữu một cơ thể khỏe mạnh lâu dài, hãy ăn loại đậu này ngay hôm nay.