Loại rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới vì giàu dinh dưỡng, phòng nhiều bệnh: Bán đầy chợ, giá rẻ bèo

Mình đọc trên báo thì thấy có một loại rau ở Việt Nam mình nhiều lắm mà giá siêu rẻ luôn lại được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) công nhận là tốt nhất thế giới.

21:57 01/10/2023

Các nhà khoa học đã phân tích 47 loại rau quả dựa trên hàm lượng protein, chất xơ, canxi, sắt, kali, vitamin. PGS. Jennifer Di Noia (Đại học William Paterson, Mỹ) cho biết: Thực phẩm có thứ hạng cao hơn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó, cải xoong nhận được số điểm hoàn hảo 100/100, tiếp đến là bắp cải, cải cầu vồng, củ dền, rau chân vịt, diếp xoăn. 

Như vậy, cải xoong được xếp ở vị trí ngôi đầu bảng và được gọi là 'siêu thực phẩm'. TS. Di Noia chia sẻ: Những loại rau quả tốt nhất có liên quan chặt chẽ tới khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính như tim mạch, thoái hóa thần kinh và cả bệnh K. 

Báo chí cũng nhiều lần đề cập đến rằng rau cải xoong mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể:

Rau cải xoong được mệnh danh là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: LĐ

Phòng ngừa bệnh K

Các loại rau họ cải trong đó có cải xoong đều chứa glucosinolates. Chất này có tác dụng kích hoạt hợp chất isothiocyanates khi chúng ta nhai. Isothiocyanates trong cải xoong có khả năng phòng bệnh K ruột kết, phổi, tuyến tiền liệt và K da. Bên cạnh đó, một số hợp chất khác trong cải xoong có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của khối u vú. 

Phòng bệnh mãn tính

Các hợp chất thực vật đóng vai trò quan trọng trong việc chống oxy hóa được tìm thấy nhiều trong cải xoong. Những hợp chất này có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do - phân tử gây hại, dẫn tới stress oxy hóa. 

Việc xây dựng chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa với thực phẩm như rau cải xoong có tác dụng chống lại stress oxy hóa. Nhờ đó mà có thể phòng các bệnh mãn tính như đái tháo đường, K hay bệnh liên quan tới tim mạch. 

Phòng bệnh loãng xương

Trong cải xoong có nhiều khoáng chất như canxi, magie, photpho, kali. Đây là các chất cần thiết cho sức khỏe của xương khớp. Vitamin K trong thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe xương khớp của mọi người. Chất này cũng được biết đến là loại protein tạo nên mô xương khỏe mạnh. Đồng thời, giúp điều chỉnh sự luân chuyển của xương. Trong 34gr rau cải xoong cung cấp hơn 100% RDI cho vitamin K.

Bảo vệ sức khỏe đôi mắt

Cải xoong chứa những hợp chất chống oxy hóa quen thuộc họ caroten như lutein hay zeaxanthin. Những hợp chất này được đánh giá là rất cần thiết cho sức khỏe của mắt, bảo vệ mắt khỏi bị hư hại do ánh sáng xanh. Hơn nữa, lutein và zeaxathin cũng như vitamin C trong cải xoong có tác dụng làm giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác.

Rau cải xoong chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh minh họa, nguồn: SK&ĐS

Tốt cho tim mạch

Cũng như nhiều loại rau họ cải khác, cải xoong có công dụng rất tốt để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hàm lượng carotenoids cao có tác dụng chống lại sự phát triển của bệnh tim, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Nghiên cứu cho thấy: Việc ăn các loại rau họ cải có tác dụng giảm 16% nguy cơ bị bệnh tim.

Cải thiện hệ miễn dịch

Trong rau cải xoong có chứa nhiều vitamin C. Đây là chất đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức đề kháng và bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn. Vitamin C trong cải xoong còn có công năng kích thích và cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể. Nhờ đó mà cơ thể có thể chống lại nhiều bệnh thường gặp như cảm cúm, ho, bệnh hô hấp...

Giảm cân

Không chỉ mang tới tác dụng cho sức khỏe mà cải xoong còn có công dụng tuyệt vời trong vấn đề giảm cân. Lý do là vì lượng calo trong cải xoong ở mức thấp. Do đó, khi bạn ăn cải xoong có thể hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Vì thế có thể giúp chị em giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, lượng nitrit trong cải xoong cao. Bởi vậy, nó có thể làm tăng oxit nitric trong máu và giúp mạch máu được thư giãn hơn.