Loại quả 'nhà quê' mọc đầy góc vườn nếu 'ăn đúng lúc, bổ tức thì': Bạn biết chưa

Chuối là một loại quả vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta.

14:32 29/12/2023

 Chuối là một nguồn chất xơ lành mạnh, giàu kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients. Cụ thể, các thành phần dinh dưỡng trong một quả chuối có kích cỡ trung bình (100 gam): 89 calo, 75% nước, 1.1 gam protein, 22.8 gam carbohydrate, 12.2 gam đường, 2.6 gam chất xơ, 0.3 gam chất béo. Tuy nhiên, để nạp được tất cả các chất dinh dưỡng có trong chuối, có 3 thời điểm "vàng" cần lưu ý.

Chuối là loại quả có nhiều ở vùng quê Việt. Loại cây này mọc đầy ở vườn, nhà nào hầu như cũng có vài cây. Trước giờ, ai cũng biết ăn chuối rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên ăn vào thời điểm nào để nhận được dinh dưỡng trọn vẹn? Dưới đây là những thời điểm bạn nên ăn chuối mà báo chí đã đưa tin.

Ăn chuối rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: TN

Buổi sáng

Chuối là loại quả có hàm lượng chất xơ không hòa tan dồi dào. Nó có khả năng kích thích ruột và oligosaccharide. Chúng có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả. Vì thế, nó rất thích hợp để ăn vào bữa sáng, nhất là với những người bị táo bón. Ngay cả khi không ăn gì vào bữa sáng, chuối vẫn là sự lựa chọn thích hợp giúp bạn có đủ năng lượng làm việc. 

Trước khi tập thể dục

Các chuyên gia khuyên bạn không nên tập luyện khi đói. Lý do là vì tập khi đói sẽ dễ bị hạ đường huyết. Bên cạnh đó, các cơ sẽ buộc phải phá vỡ để bổ sung năng lượng cho sức khỏe. Song, nếu ăn thực phẩm nhiều calo hay ăn no thì lại không tốt. Lúc này, ăn chuối là sự lựa chọn thích hợp. Trong chuối có các axit amin thiết yếu như valine và leucine có khả năng ngăn chặn tổn thương do tập thể dục gây ra. Ngoài ra, lượng năng lượng không quá cao trong chuối có thể làm giảm nguy cơ hạ đường huyết.

Sau khi tập thể dục

Trong chuối có chứa nhiều fructose và glucose. Đây là hai loại đường có thể hấp thu vào cơ thể nhanh chóng. Nó là chất dinh dưỡng cần thiết và hoàn hảo cho cơ thể sau quá trình tập luyện mất sức. Bên cạnh đó, vitamin B6 trong chuối cũng tham gia vào quá trình tổng hợp protein của cơ thể, giúp sửa chữa các tổn thương cơ.

Ăn đêm

Nếu đang trong quá trình giảm cân, bạn sẽ thường xuyên thấy đói và thèm ăn do lượng thức ăn nạp vào cơ thể ít đi. Lúc này, một bữa ăn đêm với chuối là sự lựa chọn thích hợp. Nó vừa có thể giải quyết cơn thèm ăn của bạn lại vừa hạn chế lượng calo mà cơ thể tiêu thụ vào tối muộn.

Chuối nếu ăn đúng thời điểm thì cực tốt. Ảnh minh họa, nguồn: KH&PT

Ngoài 4 thời điểm trên, bạn còn nên chú ý tới mức độ chín của chuối để ăn. Bởi, mỗi mức độ có tác dụng khác nhau với cơ thể.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Đài Loan Hồng Thái Hùng , chuối được chia thành 4 mức độ chín khác nhau gồm chuối xanh, chuối chín vàng, chuối chín trứng cuốc và chuối chín rục. Mỗi mức độ chín sẽ có những tác dụng khác nhau với sức khỏe. Cụ thể:

+ Chuối xanh: 

Chuối xanh có hàm lượng tinh bột cao, đây được coi là một loại chất xơ. Do đó, bạn thường có cảm giác nhanh no khi ăn chuối xanh. Chuối xanh nạp vào cơ thể ít calo hơn các loại chuối khác. Bởi vậy, nó có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, hàm lượng tinh bột trong chuối xanh cũng góp phần vào kết cấu dẻo dính của nó. 

Tuy nhiên, nếu ăn chuối xanh, bạn có thể bị đầy hơi và nặng bụng do có nhiều tinh bột nên không tốt cho ruột non. Loại quả này thích hợp để nấu ăn.

+ Chuối chín vàng:

So với chuối xanh, chuối chín vàng có ít tinh bột hơn nhưng lại nhiều đường hơn. Nó có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Khi chín dần, chuối sẽ mất đi nhiều vi chất dinh dưỡng. Bù lại, chuối chín có nồng độ các chất chống oxy hóa cao. 

Vì ngọt hơn nên chuối chín vàng có chỉ số đường huyết cao hơn, dễ tiêu hóa hơn. Lượng tinh bột ít ỏi khiến hệ tiêu hóa hấp thụ dinh dưỡng nhanh hơn. Đồng thời, chất chống oxy hóa được gia tăng, tốt cho hệ miễn dịch.

+ Chuối chín trứng cuốc:

Có nhiều người không thích ăn chuối chín trứng cuốc. Song, khi chín trứng cuốc, chuối có mùi thơm đặc trưng và ngon hơn. Số lượng đốm đen trên quả chuối càng nhiều thì lượng đường càng lớn. Nhiều nghiên cứu chứng minh: Chuối chín trứng cuốc có hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào với khả năng ngăn ngừa và chống lại sự hình thành của tế bào K. Bên cạnh đó, chuối chín trứng cuốc còn có khả năng phòng bệnh thiếu máu, trầm cảm, ợ nóng và ổn định huyết áp...

+ Chuối chín rục:

Đây là những quả chuối quắt lại và nhũn nhưng đừng vứt vì nó là 'kho báu' chất chống oxy hóa. Lúc này, bạn có thể tận dụng để làm bánh mì hoặc bánh ngọt đều rất ngon. Song, lượng đường trong chuối khi chín rục lại đạt mức cao nhất nên không thích hợp với người bị đái tháo đường hoặc bị tim mạch, tiêu chảy, thận...