Đừng ăn bún, phở, 7 thực phẩm vàng nên cho trẻ ăn bữa sáng để trí não, chiều cao phát triển tối đa

Mọi người có lẽ đều biết 'bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày' nhưng vì sao lại như vậy thì có lẽ hiếm ai giải thích được.

14:12 11/11/2023

Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ thì bữa sáng lại càng đóng vai trò quan trọng hơn nữa vì các con đều đang trong giai đoạn phát triển mạnh về chiều cao và trí não.

Nhiều nghiên cứu từ những năm 1950 đã liên tục chứng minh được rằng, những trẻ được ăn sáng thường xuyên với những thực phẩm bổ dưỡng có khả năng học tập tốt hơn trẻ bỏ bữa sáng. Đặc biệt, một bữa sáng chứa tinh bột glucose là vô cùng cần thiết cho não bộ của trẻ vì nếu không có chất này thì não của con người sẽ hoạt động yếu hơn, từ đó dẫn đến khó khăn hơn trong việc tiếp nhận thông tin và có thể gặp phải các vấn đề về thị giác. Đó cũng là nhận định của ôngTerrill Bravender, Giáo sư Nhi khoa tại Đại học Duke.

Vậy bữa sáng nên cho bé ăn gì để phát triển chiều cao và trí não tối đa, trẻ thường xuyên ăn bún phở liệu có tốt không? Câu trả lời là không nhé! Vì bún phở hiện nay có thể chứa nhiều chất hóa học, phụ gia không hề tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Lựa chọn lành mạnh nhất là trẻ được ăn sáng tại nhà với những thực phẩm ngon, sạch như sau:

Cơm vẫn là lựa chọn số 1

Nhiều người cứ cho rằng bữa sáng không nên ăn cơm vì có cảm giác khô, thực ra cơm lại là lựa chọn tốt số 1 cho sức khỏe của bé. Vì cơm tẻ cung cấp lượng tinh bột lành mạnh cho cơ thể con hoạt động, trí não được bổ sung chất dinh dưỡng để học tập cả 1 ngày dài.

Các mẹ nên biến tấu cơm thành các món dễ ăn hơn như: cơm rang trứng, cơm cuộn...để thu hút các bé trong bữa sáng.

Nên cung cấp sữa cho bé trong bữa sáng, ảnh: SNF

Thứ 2 là trứng

Nếu phải chọn ra 1 loại thực phẩm rẻ tiền, nhiều chất dinh dưỡng và vệ sinh an toàn nhất thì không có gì thích hợp hơn trứng.

Khi trẻ được bổ sung trứng vào buổi sáng, nó không no lâu ấm bụng mà còn giúp duy trì đường, insulin trong máu ổn định hơn. Trong Lòng trắng trứng có chứa lutein và zeaxanthin - đều là chất rất tốt cho đôi mắt của trẻ. Choline có trong trứng là một chất dinh dưỡng rất quan trọng với gan và não bộ của bé.

Thứ 3 là cá

Ai cũng biết cá là thực phẩm lành mạnh tốt cho trí não và với bữa sáng, đây cũng là lựa chọn tuyệt vời.

Các loại cá như cá hồi, cá ngừ đều là thực phẩm giàu omega 3 tốt cho não bộ. Các loại cá nước ngọt khác cũng rất lành mạnh để ăn sáng, các mẹ có thể tận dụng để chế biến cho trẻ.

Bữa sáng là bữa quan trọng nhất với trẻ, ảnh minh họa, nguồn: Eva

Thứ 4 là sữa chua

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây là món ăn không nên thiếu trong bữa sáng của bất cứ trẻ em nào.

1 – 2 hộp sữa chua mỗi ngày là có thể cung cấp được 20 – 25% nhu cầu canxi mỗi ngày ở trẻ. Sữa chua có chứa đạm, chất béo rút ngắn thời gian hấp thụ của hệ tiêu hóa. Lactoza rất dễ hấp thụ làm giảm lượng đường trong hệ tiêu hóa. Nhờ đó mà hạn chế tiêu chảy ở trẻ.

Mẹ nên tập cho bé kết thúc bữa sáng bằng 1 hữ sữa chua. Thói quen này vô cùng có lợi cho cơ thể nhất là hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của con.

Thứ 5 là ngũ cốc

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng: 1 bữa sáng hợp lý là đảm bảo có đủ chất (đạm, chất béo, carbohydrate theo tỷ lệ 14:25:61). Mọi người đều thấy trong công thức này thì carbohydrate trong ngũ cốc chiếm lượng lớn nhất.

Thật sự tuyệt vời nếu bé được bổ sung ngũ cốc vào bữa sáng hàng ngày.

Nên ăn cơm thay vì bún, phở buổi sáng, ảnh minh họa, nguồn: MSDF

Thứ 6 là sữa tươi hoặc sữa công thức

Điều này có lẽ không còn xa lạ gì với các mẹ. Sữa là sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời mà tạo hóa ban tặng cho con người. Chẳng có lý do gì chúng ta không tận dụng nó cho bữa sáng của trẻ. Bé sẽ vừa được cung cấp đủ chất mà vừa được hấp thụ lượng canxi lớn vào buổi sáng để phát triển chiều cao.

Thứ 7 là quả chuối và phomai

Sau bữa sáng với ngũ cốc hoặc cơm, trẻ nên được bổ sung thêm chuối. Đây là loại quả top 1 về lượng chất xơ và kali cùng hàng loạt các vitamin tốt cho sức khỏe. Tất cả đều hoàn hảo cho cơ thể của bé

Còn lại là phô mai sẽ giúp các bé cải thiện quá trình trao đổi chất, tạo cảm giác no lâu và giảm mức độ hormone ghrelin. Đây là một loại hormone làm tăng nguy cơ béo phì ở trẻ. Đặc biệt phô mai còn rất ngon và được các bé yêu thích nên lựa chọn nó vào buổi sáng là quá thích hợp luôn.

Nói tóm lại bữa sáng là vô cùng quan trọng các mẹ ạ. Mình thấy nhiều mẹ vì bận rộn mà cho con ăn qua loa cho qua bữa là rất không nên. Đây là lúc cung cấp năng lượng cho con sau cả 1 đêm dài và cũng là chuẩn bị cho cả 1 ngày học tập và rèn luyện thể chất. Các mẹ cho con ăn sáng nghèo nàn rồi tối về lại cho con ăn thật nhiều chất là phản khoa học, không tốt cho hệ tiêu hóa của bé đâu đấy. Nên thay đổi đi ạ