Ăn táo gọt vỏ hay để nguyên vỏ tốt hơn: Chuyên gia giải đáp vô cùng bất ngờ

Giờ mình mới biết là có rất nhiều người không hề biết rằng: 'vỏ táo cũng ăn được', không những thế lại còn ăn rất tốt nữa.

22:54 30/09/2023

 Từ nhỏ mình đã ăn táo cả vỏ, nhưn khi lớn thường xuyên nghe các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm nên mới sợ, mới phải gọt vỏ táo đi.

Chuyện là hôm nay có chị trên công ty mang táo đến ăn, chị ấy khoe là táo nhà người thân trồng, biết rõ nguồn gốc nên ăn không lo. Mình bảo là thế thì khỏi phải gọt vỏ cứ để vậy mà gặm cho ngon. Vừa nói xong thì mọi người mắt chữ a mồm chữ ô bảo là 'sao ăn được vỏ táo'

Mình phải lên báo đọc để mọi người biết đây là thông tin chính xác hoàn toàn luôn. Thậm chí ăn vỏ táo còn cực kì tốt cho sức khỏe, mình chia sẻ lại ở đây cho những người chưa biết điều này nhé!

Tiến sĩ Nirupama Rao, chuyên gia dinh dưỡng, Trung tâm Năng lượng Rejua (Ấn Độ), chia sẻ, táo chưa gọt vỏ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa rất tốt. “Hầu hết chất xơ và chất dinh dưỡng đều nằm trong hoặc ngay dưới lớp vỏ. Bạn có thể thưởng thức táo chưa gọt vỏ như một món ăn nhẹ lành mạnh”.

“Tuy nhiên, điều quan trọng là phải rửa táo thật kỹ để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu (nếu có) hoặc sáp mà các nhà bán lẻ thường sử dụng để làm cho táo sáng bóng”, Tiến sĩ Ushakiran Sisodia, Bệnh viện Chuyên khoa Nanavati Max Super (Ấn Độ), cảnh báo.

Trong vỏ táo có lượng đáng kể vitamin C, một số chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh mạn tính.Mỗi cá nhân có cách thưởng thức táo khác nhau, trong khi một số ăn nguyên quả, những người khác lại cẩn thận gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng ăn táo được rửa sạch và còn vỏ có lợi cho sức khỏe hơn.

Hầu hết các khuyến nghị cho rằng mọi người nên ăn một quả táo cỡ vừa mỗi ngày. “Mặc dù táo rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn chỉ nên ăn 1-2 quả táo cỡ vừa. Bạn cần bổ sung nhiều loại trái cây và rau củ chứ không chỉ phụ thuộc vào một loại”, Tiến sĩ Sisodia nhận định.

Bác sĩ G Sushma, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện CARE (Ấn Độ), cung cấp giá trị dinh dưỡng của một quả táo cỡ trung bình (khoảng 182g) như sau: 95 calo, 25g carbohydrates, 4g chất xơ, 19g đường, vitamin C (14% nhu cầu hằng ngày), kali (6%).

Lợi ích khi ăn táo với sức khỏe

Táo được cho là rất giàu dinh dưỡng. 100g táo cung cấp 48 kcal, 0,6g chất xơ, 2,5mg sắt, 19mg Canxi, 7mg vitamin C, 27µg betacaroten... Táo chứa nhiều các chất chống oxi hóa, đặc biệt là trong vỏ táo. Lượng chất chống oxy hóa trong 100g táo có hoạt tính tương đương 1500mg vitamin C. Các hợp chất polyphenolic trong quả táo giúp tạo mùi vị, hương vị và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người.

Tốt cho tim mạch: Chất xơ, chất chống oxy hóa và flavonoid trong táo liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol và điều hòa huyết áp.

Thúc đẩy tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong táo tốt cho quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và có thể ngăn ngừa táo bón.

Chống oxy hóa: Táo chứa chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, có thể giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm trong cơ thể.

Cung cấp nước: Táo có hàm lượng nước cao, có thể góp phần vào quá trình hydrat hóa tổng thể.

Hỗ trợ giảm cân: Táo tương đối ít calo và chất béo, đồng thời là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C. “Hàm lượng chất xơ trong táo có thể thúc đẩy cảm giác no và giảm lượng calo tổng thể, góp phần giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn cân bằng”, Tiến sĩ Sushma giải thích.

Nghiên cứu trên bệnh nhân cho thấy tiêu thụ táo (≥166g) sẽ giảm nguy cơ ung thư như ung thư thanh quản, đại trực tràng, vú, buồng trứng, thực quản, miệng hầu, tiền liệt tuyến.