Tỏi mọc mầm ăn được nhưng có phải loại bỏ phần mầm xanh trước khi ăn không?

Tỏi mọc mầm ăn được nhưng có phải loại bỏ phần mầm xanh trước khi ăn không?

23:59 02/06/2024

Tỏi mọc mầm có thể ăn được. Đó là dấu hiệu tỏi đã già và gặp điều kiện môi trường thích hợp như độ ẩm cao, nhiệt độ cao nên mầm tỏi phát triển. Bạn có thể sử dụng tỏi mọc mầm để chế biến các món ăn như bình thường.

Tỏi mọc mầm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều hợp chất thực vật, các chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào của cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật, tăng cường miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa.

Cả phần củ tỏi và mầm xanh của tỏi đều ăn được. Tuy nhiên, nếu không thích mùi hăng mạnh, bạn có thể loại bỏ phần mầm xanh của tỏi. Ngoài ra, bản thân mầm tỏi có thể có vị đắng nhẹ nên bạn cần cân nhắc xem có nên giữ phần này để chế biến món ăn hay không.

Tỏi mọc mầm ăn được nhưng nếu thấy tỏi có dấu hiệu mốc, có đốm đen thì nên bỏ đi vì đó là tỏi đã hỏng.

Trồng tỏi mọc mầm

Với tỏi mọc mầm, nếu không ăn hoặc phần mầm đã phát triển lớn khiến các tép tỏi teo đi, bạn cũng đừng vứt bỏ chúng, có thể đem chúng đi trồng để tạo thành những cây tỏi lớn rồi ăn phần ngồng tỏi hoặc chờ để thu hoạch củ tỏi.

Cách trồng rất đơn giản. Chỉ cần vùi tác những tép tỏi mọc mầm ra và vùi vào trong đất ẩm là được. Thường xuyên tưới nước để mầm tỏi phát triển nhanh.

Bảo quản tỏi không bị mọc mầm

Để tránh tình trạng tỏi mọc mầm, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây.

- Bảo quản tỏi ở nơi khô ráo

Đây là cách đơn giản nhất để bảo quản tỏi. Bạn có thể cho tỏi vào các túi lưới rồi treo ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thỉnh thoảng mang tỏi ra phơi nắng để tỏi được khô ráo, hạn chế mọc mầm, mốc hỏng.

- Bảo quản tỏi bằng muối rang

Muối rang có tác dụng hút ẩm rất tốt, giữ cho tỏi luôn khô ráo, hạn chế tình trạng mộc mầm.

Bạn hãy đem muối hạt bỏ vào chảo, rang trên lửa vừa cho đến khi hạt muối khô lại chuyển sang màu hơi vàng. Để muối nguội và cho vào một chiếc khăn vải mỏng hoặc miếng gạc, buộc chặt lại. Bỏ tỏi và gói muối vào túi nilon, ép hết không khí ra ngoài và buộc chặt miếng túi. Để túi tỏi ở nơi khô ráo thoáng mát.

- Bảo quản tỏi bằng thuốc lá

Những điếu thuốc lá khô có khả năng hút ẩm, giúp tỏi khô ráo, hạn chế tình trạng mọc mầm, mốc hỏng. Nicotin trong thuốc lá cũng ngăn sự nảy mầm và thối rữa. bạn hãy cho vài điều thuốc vào trong túi tỏi rồi buộc chặt miệng túi. Để tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát.

- Bảo quản tỏi bằng trà khô

Tỏi mua về hãy đem phơi nắng cho thật khô ráo. Sau đó, cho tỏi vào túi nilon.

Lấy một nhúng trà khô bỏ vào tờ giấy ăn và gói chặt lại (hoặc bạn có thể sử dụng luôn loại trà túi lọc). Cho gói trà vào trong túi tỏi, ép hết không khí ra ngoài và buộc chặt lại.

- Bảo quản tỏi trong thùng gạo

Bạn có thể để tỏi trong thùng gạo. Cách này vừa giúp tỏi không bị mọc mầm, vừa giúp đuổi mọt trong gạo.

Bạn hãy bóc bớt phần vỏ bám đất cát bên ngoài củ tỏi rồi vùi vào trong thùng gạo và đậy nắp kín.