Phở Thìn Lò Đúc “hút khách” ở Úc: Khách xếp hàng dài chờ thưởng thức đặc sản Việt

Món ăn vừa lạ vừa quen

Ngày 19/11/2022, Phở Thìn Lò Đúc với bộ nhận diện ‘Phở VieThin’ đã khai trương tại Sydney, Úc, đánh dấu cột mốc mới trên hành trình khẳng định vị trí thương hiệu Việt trên thị trường ẩm thực quốc tế.

Theo đại diện Phở Thìn Lò Đúc, 2 tiếng trước giờ mở cửa, một hàng dài khách xếp hàng chờ đợi tại số 279 phố Illawara, Marrickville, Sydney, Úc. Đa số khách hàng đều là những kiều bào Việt tại Úc đã xa quê hương lâu năm và mong chờ một món ăn Việt tại nơi đất khách quê người. 

Nhiều khách hàng chia sẻ, họ cảm thấy “quen” vì đã tìm được hương vị thân thuộc của phở Việt Nam nói chung và Phở Thìn Lò Đúc nói riêng. Trong khi “lạ” là trạng thái trải nghiệm với không khí và vị trí địa lý ở một nơi thật xa.

Dù trời đã tối, nhiều khách hàng vẫn chờ để thưởng thức sản phẩm truyền thống Việt. Ảnh: Phở Thìn Lò Đúc

Cũng theo đại diện Phở Thìn Lò Đúc, việc triển khai cửa hàng cơ sở tại thị trường quốc tế được công ty đặt ra nhiệm vụ ưu tiên là phục vụ cộng đồng người Việt tại các quốc gia trên thế giới. Tuy vậy, Phở VieThin tại Sydney, Úc cũng nhận được sự ủng hộ của đông đảo người dân bản địa. 

Ông Đoàn Hải Trung – Giám đốc điều hành thương hiệu chia sẻ: “Chúng tôi thực sự cảm động và bất ngờ vì tình cảm đặc biệt của người dân bản địa đối với Phở VieThin. Họ đã đến, trải nghiệm và chia sẻ những hiểu biết đa chiều của mình về văn hoá, ẩm thực Việt Nam”.

Ông Đoàn Hải Trung – CEO Phở Thìn Lò Đúc trực tiếp dẫn dắt đội ngũ Phở VieThin tại Sydney, Úc. Ảnh: Phở Thìn Lò Đúc

CEO Phở Thìn Lò Đúc trực tiếp dẫn dắt đội ngũ

Với mong muốn tạo dấu ấn mới trên hành trình phát triển của thương hiệu tại thị trường ẩm thực quốc tế, ông Đoàn Hải Trung – CEO Phở Thìn Lò Đúc trực tiếp tham gia, dẫn dắt đội ngũ Phở VieThin tại Úc.

Bên cạnh khâu phê duyệt chủ trương và điều hành hệ thống, ông Trung còn trực tiếp đào tạo nhân viên nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm theo chuẩn mực so với sản phẩm chuẩn hoá thương hiệu.

 Ông Đoàn Hải Trung – CEO Phở Thìn Lò Đúc được biết đến là “chân truyền” kế cận của món nghề “Phở Thìn Lò Đúc tái lăn” trứ danh Hà Thành. Ảnh: Phở Thìn Lò Đúc

Ông Trần Trung An – Trợ lý Giám đốc thương hiệu chia sẻ: “Kể từ sau thời điểm tôi thấy ông Trung theo ông Thìn học nghề thuần thục, việc “người đầu não” của chúng tôi tham gia đứng bếp và đào tạo đội ngũ nhân sự trực tiếp là việc làm rất hiếm.

Qua đây, cá nhân tôi cùng đội ngũ cộng sự công ty cũng thấu hiểu sâu sắc về tầm quan trọng của cột mốc này đối với hành trình phát triển dài hơi của thương hiệu”.

Không chỉ là sự kiện khai trương cửa hàng cơ sở đơn thuần, việc mở cửa hàng Phở Thìn Lò Đúc tại Sydney, Úc còn được xem như một trong những dấu mốc quan trọng trên hành trình phát triển tại đấu trường ẩm thực quốc tế của thương hiệu.

Từ đó Phở Thìn Lò Đúc quyết định triển khai bộ nhận diện thương hiệu mới Phở VieThin đối với thị trường quốc tế. “Sự kiện khai trương cửa hàng tại Sydney, Úc là trang sách khởi đầu cho những bước đi vững chắc và dài hơi trong tương lai”, đại diện Phở Thìn Lò Đúc nhấn mạnh.

Phở VieThin được kì vọng viết thêm nhiều trang sử ý nghĩa trong câu chuyện văn hoá ẩm thực Việt Nam. Ảnh: Phở Thìn Lò Đúc

Phở Thìn Lò Đúc với những khó khăn cố hữu của một thương hiệu truyền thống

Sau một quá trình chuyển giao, vươn mình và phát triển, Phở Thìn Lò Đúc đã trải qua không ít những khó khăn do những tồn đọng vốn có của một thương hiệu truyền thống lâu đời góc phố cổ Hà Thành.

Bên cạnh những vấn đề cố hữu liên quan đến gia đình, điều tiếng; ở đó là những vấn đề xoay quanh đến pháp lý mà đội ngũ cộng sự đã rất vất vả để giải quyết và khắc phục.

Ông Đoàn Hải Trung – Giám đốc điều hành thương hiệu chia sẻ: “Chúng tôi gặp phải không ít những khó khăn liên quan đến pháp lý đối với trọng trách phát triển Phở Thìn Lò Đúc. Sứ mệnh và nhiệm vụ thì là vươn tầm châu lục, nhưng đôi khi chưa kịp triển khai điểm bán cơ sở tại địa phương thì đã có những cá nhân/ tổ chức lợi dụng danh tiếng thương hiệu để sử dụng hoặc đăng ký nhãn hiệu trước”.

Ông Đoàn Hải Trung – Giám đốc điều hành thương hiệu có những chia sẻ liên quan đến các khó khăn pháp lý của một sản phẩm truyền thống khi có mong muốn phát triển

Thật vậy, những lùm xùm gần đây tại thị trường Úc là một ví dụ điển hình, khi mà thương hiệu đã bị đăng ký bởi một cá nhân trước khi phía thương hiệu bước đến giai đoạn phát triển tại thị trường quốc tế.

Việc tham gia vào quá trình tranh chấp là việc cần làm, song vấn đề này đối với một thương hiệu truyền thống thường xảy đến trên nhiều quốc gia. Do đó, việc tham gia tranh chấp chỉ là giải pháp tạm thời không mang tính triệt để cho hành trình phát triển bền vững lâu dài.